Por: Nancy Gramigna

En el marco de las actividades de concientización sobre la celiaquía, se realizó una charla abierta titulada “Hablamos de Celiaquía” en el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

La jornada fue organizada por la Secretaría de Salud y Acción Social del Municipio de Maipú y estuvo a cargo de las licenciadas Florencia Iturbe y Constanza Corti, quienes brindaron información y recomendaciones vinculadas al diagnóstico, la alimentación y los cuidados necesarios para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas.

Además, durante el encuentro se compartieron testimonios de Benjamín Martínez y de Silvia Sarratea, emprendedora y titular de “Mundo Celíaco”, emprendimiento que cuenta con habilitación provincial PUPAS para la elaboración de alimentos libres de gluten.

Ambos relataron sus experiencias personales y abordaron distintos aspectos de la vida cotidiana con celiaquía, desde el momento del diagnóstico hasta los desafíos y aprendizajes que implica la adaptación a una alimentación libre de gluten.