Por: Nancy Gramigna

Luego del exitoso remate de otoño realizado por Cabaña La Reforma, Salvador Zeverio dialogó con Ángel Farías en el programa Canto al Sur, por LU30 Radio Maipú, donde expresó su satisfacción por los resultados obtenidos y por la respuesta del sector ganadero.

Zeverio señaló que la jornada superó las expectativas de la familia, especialmente por tratarse del remate con mayor cantidad de toros ofrecidos en la historia de la cabaña. En total se presentaron 87 reproductores machos y más de 50 vientres, logrando una destacada colocación de los animales y una importante concurrencia de productores y público.

“Fue un día soñado para nosotros”, resumió, destacando que la rápida entrega de los animales vendidos permitió que todos estuvieran en destino pocas horas después del remate.

Durante la entrevista también se refirió a los valores alcanzados, entre ellos un toro que superó los 18 millones de pesos y fue adquirido por otra cabaña. Sin embargo, remarcó que para ellos todos los compradores tienen la misma importancia, independientemente del valor abonado, ya que cada inversión representa una apuesta a la mejora genética y a la producción futura.

Zeverio destacó que la genética constituye una herramienta clave para aumentar la eficiencia productiva y consideró que el actual contexto genera expectativas favorables para seguir creciendo. En ese sentido, sostuvo que Argentina todavía tiene un amplio margen para mejorar sus índices productivos y aumentar la cantidad de terneros logrados por vaca, lo que permitiría producir más carne y fortalecer al sector.

La entrevista también permitió conocer el fuerte componente familiar que caracteriza a la empresa. La Reforma cumple este año 123 años de trayectoria y actualmente conviven en el proyecto cinco generaciones de la familia Zeverio. Salvador explicó que junto a sus hermanos representan la cuarta generación, mientras que sus hijos forman parte de la quinta.

Además, valoró el aporte de las nuevas tecnologías, entre ellas la genómica, las herramientas digitales y la conectividad, elementos que permiten tomar mejores decisiones y continuar perfeccionando los programas de mejoramiento genético.

Otro de los aspectos destacados fue el reconocimiento hacia la consignataria Galarraga, empresa que acompaña a La Reforma desde la reanudación de sus remates. Zeverio resaltó la confianza construida durante años y el trabajo en equipo que permite concentrarse en la producción mientras la firma se ocupa de la comercialización y la logística.

Pensando en el futuro, confirmó que el próximo remate de primavera ya tiene fecha para el 22 de septiembre y adelantó que podría repetirse una oferta similar de toros e incluso incrementarse significativamente la cantidad de hembras disponibles.

La cabaña también continuará participando de exposiciones regionales y nacionales, incluyendo Palermo, Maipú, Madariaga y Dolores, entre otras actividades. Según explicó, entre remates y exposiciones, la empresa participa anualmente en alrededor de veinte eventos vinculados a la producción ganadera.

Sobre el final de la charla, Zeverio compartió una reflexión personal que resume la filosofía de trabajo de la familia. Recordó una enseñanza de su abuelo, quien le decía que “el que se equivoca es porque hace”, una frase que con el tiempo se transformó en una guía para afrontar desafíos, aprender de los errores y seguir avanzando.

“Somos unos agradecidos y unos bendecidos por poder vivir de lo que nos gusta hacer”, expresó, reafirmando el espíritu de trabajo, unión familiar y optimismo que caracteriza a la cabaña.

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