Por: Nancy Gramigna

La ganadería argentina atraviesa, según Joaquín Riecke, un momento de oportunidades y desafíos. En diálogo telefónico con Ángel Farías, en su programa Canto al Sur, el integrante de Cabaña La Torcacita habló sobre el presente de la actividad, el trabajo de selección genética y la preparación del 16.º remate de la cabaña, que se realizará este jueves en la Rural de Balcarce.

“Estamos preparando el decimosexto remate. Ya son 16 años allá en Balcarce con la Casa Fontana, así que estamos más que contentos”, señaló Riecke durante la entrevista.

Para el productor, la ganadería argentina tiene un enorme potencial en un contexto internacional de demanda de carne. “La ganadería argentina es un gran gigante dormido y, encima de eso, falta carne en el mundo, así que nuestro país es uno de los más favorecidos”, sostuvo.

En ese marco, explicó que el trabajo de la cabaña está orientado a producir reproductores de calidad, con especial atención a toros de bajo peso al nacer y aptos para el servicio de vaquillonas, pensando especialmente en productores de la región de Maipú, la zona de la Ruta 2 y Balcarce.

Una historia familiar detrás de cada reproductor

Riecke también se refirió al componente familiar que atraviesa la actividad de la cabaña. Explicó que el proyecto comenzó con su suegro y que actualmente continúa junto a su familia, mientras las nuevas generaciones empiezan a acercarse al trabajo.

“Ya están tallando los chicos, así que seguimos con el legado”, contó, destacando que la pasión por la actividad y el trabajo en equipo son parte fundamental de la vida cotidiana de la cabaña. “Es la pasión de todo esto. Sos vos, la familia, el equipo”, resumió.

Una amplia oferta para el remate

Respecto de la oferta preparada para este jueves, Riecke detalló que se presentarán 35 toros PC Angus, de los cuales 20 serán colorados y 16 negros, además de unas 140 vaquillonas PC, negras y coloradas, y 28 vaquillonas Angus generales.

También habrá una selección de 10 terneras destinadas a futuras reproductoras, junto con 10 terneras premium coloradas y negras para servicio. Estos ejemplares serán expuestos y podrán ser adquiridos por quienes estén interesados.

A esta propuesta se suma un emprendimiento familiar más reciente: una pequeña cabaña de caballos criollos. En el remate se presentarán dos potrillos mansos de abajo y se ofrecerá la posibilidad de adquirir uno de ellos.

En cuanto a las condiciones comerciales, los toros contarán con 90 días de plazo, mientras que para las hembras serán 60 días, con descuentos por pago contado y distintas alternativas de financiación a través de la Casa Fontana.

Como ya es tradición, la jornada tendrá también un espacio de encuentro y camaradería. “Asado de por medio, así que bienvenidos. A las 12:30 hacemos asadito”, contó Riecke, definiendo la propuesta como “bien campechana, bien tradicional”.

Genética, información y respaldo al productor

Uno de los puntos centrales de la entrevista fue la importancia de contar con información precisa a la hora de elegir un reproductor.

Riecke explicó que los toros son presentados con todos sus datos y los correspondientes DEPs (Diferencias Esperadas de Progenie), herramientas que permiten acercarse a determinadas características productivas a partir de información estadística.

También destacó el trabajo de la Asociación Argentina de Angus y el acompañamiento de veterinarios y del equipo de la cabaña. Sin embargo, remarcó que los números son una parte de la elección y que también resulta fundamental observar el fenotipo y el biotipo del animal.

“Un buen toro se ve, se ve de lejos. Un buen toro tiene estilo”, afirmó.

Para Riecke, la clave está en mantener una línea de selección constante y no dejarse llevar por las modas. “Nosotros hace más de 50 años que buscamos el toro y tratamos de mejorar. Entonces es una búsqueda constante. No es una moda”, sostuvo.

En ese sentido, remarcó que uno de los mayores reconocimientos para la cabaña es que los productores regresen y vuelvan a confiar en sus reproductores.

El acompañamiento después de la venta

Otro de los aspectos destacados fue el servicio posventa. Riecke explicó que la cabaña acompaña al productor después de la compra y cuenta incluso con seguros propios para los toros.

“Si tiene algún problema, el toro se cambia, se reconoce, se dan créditos”, explicó, señalando que este mecanismo busca generar confianza y construir relaciones de largo plazo con los clientes.

Una actividad que se piensa a varios años

La preparación del remate actual es apenas una parte de un ciclo productivo mucho más amplio. Mientras se presentan los reproductores de esta temporada, la cabaña ya trabaja en los animales que formarán parte de futuros encuentros.

“Ahora en primavera ya están naciendo la producción del 28. Es todo un ciclo, una rueda”, explicó Riecke, quien remarcó que la selección genética exige pensar con varios años de anticipación.

Según describió, se trata de un proceso que requiere ser “muy duro y muy parejo con la selección”, porque cada decisión tomada hoy tendrá consecuencias en los rodeos de los próximos años.

“Hay que aumentar los rodeos e invertir en genética”

Hacia el final de la entrevista, Riecke puso el foco en las perspectivas de la ganadería argentina. Consideró que existe una oportunidad importante para el crecimiento del sector y sostuvo que será necesario aumentar el stock ganadero y continuar invirtiendo en genética.

“Es una oportunidad bárbara que tiene nuestro país. Hay que tomar las riendas del futuro en nuestras manos”, afirmó.

También señaló que la producción ganadera está condicionada por múltiples factores, desde las políticas y las reglas de juego hasta el clima, al tratarse de una actividad que definió como “una fábrica a cielo abierto”. “En las épocas malas espera y en la época buena aprovecha”, reflexionó.

Con esa mirada, Riecke cerró la entrevista con una expresión que resume su expectativa para el sector: “Sigamos por una fuerte y grande Argentina”.

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